乌梅排骨的做法

　　乌梅排骨的做法乌梅排骨的做法1.

　　热锅烧水，沸水下清洗干净的排骨。姜片在烧水时就可以下，把排骨焯水去油沫和腥气

　　2.

　　捞出排骨，丢入蒜瓣，（最好使用不沾锅）把排骨干锅煎一下，注意，是不放油的哦。如果你的是肉排，这个步骤就可以把排骨的油脂煎出来了。“瘦”排骨在这个步骤也会煎干水份。两面煎至稍稍变色（小火）

　　3.

　　加入蚝油 2 调羹

　　4.

　　加入 2 调羹 番茄酱

　　5.

　　翻炒一下排骨，让排骨裹匀酱汁

　　6.

　　一斤排骨大约使用乌梅（话梅也可）8—10颗

　　7.

　　加入一碗清水，清水的量起码要让排骨浸入大半

　　8.

　　中火慢慢收汁，如果是大火收汁，排骨就没有那么快入味，口感也偏硬。其间给排骨翻炒一下，均匀入味

　　9.

　　酱汁不需要收太干，倒半调羹老抽调色。起锅前撒点盐。可以点缀撒葱，我使用的是青椒碎，带点微辣。用酱汁裹一下，味道极赞的

　　乌梅排骨成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}

转载请注明：天天美食 > 荤菜 > 乌梅排骨的做法