哄孩子锅包肉的做法步骤图,怎么做好吃用料 里脊 300克 淀粉 150克 白糖 50克 香菜 3根 盐 50克 白醋 3-4勺 姜 适量 胡萝卜 半根 料酒 1勺 鸡蛋 1个 生抽 1勺 老抽 半勺 哄孩子锅包肉的做法

葱蒜切末,胡萝卜和姜切丝备用

哄孩子锅包肉的做法 步骤1

生抽、料酒腌制里脊肉片约10分钟后,加入鸡蛋和水泡淀粉,注:淀粉浸泡至沉底水浮在上面为好,淀粉量需要完全包裹肉片。如时间充裕,可将肉一片片裹面

哄孩子锅包肉的做法 步骤2

起锅烧油,至8成热下肉,炸至表面酥皮篷起,可分批逐片炸制,全部炸好后,将油烧至十成热后下全部肉复炸,至表皮出现轻微焦褐感

哄孩子锅包肉的做法 步骤3

最后添底油,爆香葱蒜,加入胡萝卜,中火翻炒片刻,加入白醋白糖食盐调味汁,大火快速收汁,加入炸好的肉片,快速裹上糖汁后出锅食用

哄孩子锅包肉的做法 步骤4

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