嫩滑小炒牛肉的做法步骤图,怎么做好吃用料 牛里脊 适量 姜粉 适量 蒜粉 适量 白糖 2~3克 味极鲜 适量 土豆淀粉 适量 白胡椒粉 适量 蚝油 适量 料酒 适量 盐 适量 洋葱丝 适量 孜然粉 适量 植物油 适量 小油菜 适量 嫩滑小炒牛肉的做法

牛里脊改刀切条,加入姜粉~蒜粉~糖~味极鲜~白胡椒~料酒,抓匀。隔夜腌制入味

嫩滑小炒牛肉的做法 步骤1

早上拿出来,撒适量干淀粉抓匀。不用放太多淀粉,薄薄的沾到肉片上一层就行。再放一点儿油抓匀一下。

嫩滑小炒牛肉的做法 步骤2

油温4~5成热,把肉片下进去滑熟。不要着急翻炒,等十几二十秒的用铲子轻轻推一下,肉能轻轻推动不粘锅了,在继续翻炒。要不然裹在外面的淀粉没熟,就会粘的满锅都是,这菜基本也就没啥品相了。加蚝油~洋葱丝~孜然粉和一点点盐翻炒均匀,出锅即可。提前烫两颗小油菜铺盘底,就着牛肉一起吃又美味有好看。

嫩滑小炒牛肉的做法 步骤3

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