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  鲜肉藕夹的做法鲜肉藕夹的做法

  1.莲藕洗净,去皮、切好。

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  2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。

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  3.猪肉洗净、剁碎。

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  4.生姜、香葱切细粒备用。

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  5.猪肉放入大碗,加入生姜、香葱。

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  6.加入淀粉、盐。

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  7.顺一个方向,充分搅拌上劲。

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  8.打开莲藕片,放入肉馅。

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  9.合好。

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  10.所有的藕夹均夹好肉馅。

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  11.面粉加入适量冷水、盐。

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  12.加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。

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  13.夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊。

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  14.锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。

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  15.炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

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  16.炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。

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