红烧带鱼的做法红烧带鱼的做法

  做前准备:

  1.带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁,腌制半小时

  2.腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

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  煎炸:

  1.油热放入带鱼,小火,中途不要翻动,等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面,这样煎的带鱼外皮完整

  2.翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

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  烧制:

  1.油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香

  2.倒入适量的温水

  3.再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱,煮开

  4.放入带鱼,烧煮一会至汤汁浓稠即可

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