干煎黑椒带鱼的做法干煎黑椒带鱼的做法1.

  将带鱼洗净,去内脏,在带鱼段上划上菱形花刀

  2.

  放入容器里,放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟;(腌制时间多一些更加入味)

  3.

  将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分,沾上面粉

  4.

  平锅内倒油,放入蘸好面粉的带鱼煎制

  5.

  带鱼两面煎至上色,再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅

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在腌制带鱼时,放入少许的高度白酒,有去除腥气的作用。

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