家常菜红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,麻辣小川具体步骤 红烧肉的做法图解一 第一步1.将大块的肉泡在温水里,水里可以滴几滴黄酒或白酒,时间为30分钟左右。更多详情 红烧肉的做法图解二 第二步2.将泡好的肉条放入开水锅里氽烫几分钟,水里放点生姜。 红烧肉的做法图解三 第三步3.捞出清洗干净,切成大块。 红烧肉的做法图解四 第四步4.取一炒锅,不放油,下入肉块,中小火慢慢地炒干水份,炒出油脂,肉微黄。更多详情 红烧肉的做法图解五 第五步5.然后将肉块再次清洗干净,锅也洗净。 红烧肉的做法图解六 第六步6.将清洗干净的肉块倒回锅里加入生姜、小葱、八角、桂皮、山楂片继续炒至出油,盛出待用。更多详情 红烧肉的做法图解七 第七步7.锅里留底油下冰糖,中小火熬到冰糖完全融化。 红烧肉的做法图解八 第八步8.然后将肉倒回锅里翻炒,全部沾上糖汁后,加入5克老抽。更多详情 红烧肉的做法图解九 第九步9.继续翻炒让酱油汁完全浸入肉块,喷一汤匙黄酒。更多详情 红烧肉的做法图解十 第十步10.转入高压锅,加3汤匙米酒,1汤匙生抽、2汤匙水加压10分钟。注也可在炒锅里煮,不过时间较长。用高压锅水分不流失,因此不要用过多的水。更多详情 红烧肉的做法图解十一 第十一步11.待到高压锅解压,将肉倒回炒锅收汁,根据实际情况加盐调味,到此红烧肉就完成了。更多详情 红烧肉的做法图解一 第一步1.将大块的肉泡在温水里,水里可以滴几滴黄酒或白酒,时间为30分钟左右。 红烧肉的做法图解二 第二步2.将泡好的肉条放入开水锅里氽烫几分钟,水里放点生姜。 红烧肉的做法图解三 第三步3.捞出清洗干净,切成大块。 红烧肉的做法图解四 第四步4.取一炒锅,不放油,下入肉块,中小火慢慢地炒干水份,炒出油脂,肉微黄。 红烧肉的做法图解五 第五步5.然后将肉块再次清洗干净,锅也洗净。 红烧肉的做法图解六 第六步6.将清洗干净的肉块倒回锅里加入生姜、小葱、八角、桂皮、山楂片继续炒至出油,盛出待用。 红烧肉的做法图解七 第七步7.锅里留底油下冰糖,中小火熬到冰糖完全融化。 红烧肉的做法图解八 第八步8.然后将肉倒回锅里翻炒,全部沾上糖汁后,加入5克老抽。 红烧肉的做法图解九 第九步9.继续翻炒让酱油汁完全浸入肉块,喷一汤匙黄酒。 红烧肉的做法图解十 第十步10.转入高压锅,加3汤匙米酒,1汤匙生抽、2汤匙水加压10分钟。注也可在炒锅里煮,不过时间较长。用高压锅水分不流失,因此不要用过多的水。 红烧肉的做法图解十一 第十一步11.待到高压锅解压,将肉倒回炒锅收汁,根据实际情况加盐调味,到此红烧肉就完成了。烹饪技巧

  1.以上泡水、氽烫、炒出油脂都是为了去除肉的异味。2.老抽用量不要太多,否则颜色会发黑发暗。3.转入高压锅时,如炒锅底还有过多的油脂就另倒在小碗里,留着炒素菜。4.用高压锅煮是为了节省时间,不过最后还是要倒回炒锅收汁才会浓郁香醇,否则是水水的感觉。

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