肉末腐竹粉丝蒸的做法肉末腐竹粉丝蒸的做法1.

  新鲜的肉肉一块,粉丝少许,腐竹少许,大蒜少许,辣椒少许,姜少许

  2.

  用温水把腐竹,粉丝泡软

  3.

  泡粉丝

  4.

  其实三分肥七分瘦的最好,将肉横切成这样

  5.

  把肉肉竖切一下

  6.

  接着翻过来,第二面重复横切,竖切,斜切,然后你就看到了这样

  7.

  准备剁肉之前,切点姜丝,再把姜丝切成小粒

  8.

  开始剁肉

  9.

  剁好的肉肉依量分别加入料酒,胡椒粉,食盐,搅拌均匀后腌制15分钟

  10.

  肉肉里再加一丢丢的糖,会让肉肉变得更鲜美

  11.

  下面把辣椒切碎,放在碗里,加盐腌制『PS如果

  12.

  做蒜蓉

  13.

  大蒜放到压蒜器

  14.

  接上

  15.

  轻轻按压

  16.

  好了,一秒出自精致蒜蓉

  17.

  接上

  18.

  蒜蓉搞定之后,粉丝腐竹也好了,把腐竹粉丝捞出,首先把粉丝摆放外盘子最下面,接着铺腐竹

  19.

  现在开始铺肉肉了,用手把肉弄成小圆球,再按扁放在腐竹上面

  20.

  把蒜蓉再铺在肉肉上面,蒜蓉上面呢,再铺上腌制好的辣椒,

  21.

  下面就可以放生抽啦,生抽可以多放些,沿着菜的表面浇上就行

  22.

  接下来开锅啦,锅里水烧开之后,放入蒸格

  23.

  看着15分钟快到时,另起锅,烧点热油,冷锅放一块猪油,油热时放入几粒花椒,闻到花椒味时把花椒捞出,不要炸糊了,看到油冒烟时,把火

  24.

  趁油热把有浇到出锅的菜里,一盘热气腾腾的肉末腐竹粉丝蒸就可以了

转载请注明:天天美食 > 荤菜 > 肉末腐竹粉丝蒸的做法