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  笋干烧肉的做法笋干烧肉的做法

  1.笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)

  2.锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色

  3.往锅中倒入绍酒,大火煸炒

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  4.加入生抽、老抽,煸炒

  5.盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色

  6.开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可

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