无油版红烧肉的做法无油版红烧肉的做法

  1.先把铁锅里加白糖,烧到白糖冒泡的程度,等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里(注意一滴油不要放啊,炖的过程就会出油的)

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  2.然后不停地翻啊,炒啊,炒到肉开始变干上色的程度

  3.然后往锅里加葱姜蒜末,花椒八角,然后倒老抽,继续翻炒至酱色均匀,然后添水开始炖吧,先是大火烧开,然后小火咕咚,炖到猪肉软烂的程度就可以了,收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦

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  厨房小常识

  1、给你看看某人家是怎么储存肉的。买了一大块下五花肉还有一大块猪前槽肉共计50多元

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  2、买回来的五花肉切成一片一片的冻到冰箱里,想炖菜的时候拿出几片,五分钟就能自然解冻到用刀能切动的程度。

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  3、前槽肉也切成小块的,需要的时候拿一块,免得一大块肉冻了化,化了冻的。可以说买回来后麻烦几分钟,以后就省事多了。这个勤快人不是我,是谁我也不说,免得你们知道了喜欢他不喜欢我了,哈哈。无油版红烧肉xH.jpg

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