红烧兔肉的做法

　　红烧兔肉的做法红烧兔肉的做法1.

　　步骤一：买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块，红辣椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用。

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　　步骤二：烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起用温水冲洗干净

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　　步骤三：锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉。

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　　步骤四：煸炒兔肉的痛同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽。

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　　步骤五：锅内倒入清水（一次加完，不要淹过兔肉）放入桂皮

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　　步骤六：等到烧到水干肉烂时，放入红辣椒，绿辣椒煸炒一会就可以装盘了。

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　　新鲜兔肉做出来的肉质要更加鲜嫩。速冻兔肉的口感就要稍差点。

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兔肉不要切太大快，不然不容易入味。

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