四川腊肉的做法四川腊肉的做法1.

  生姜榨汁,纯汁要在50克以上

  2.

  备好所有原料,猪肉切成2厘米宽的条状

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  肉中放糖和盐,姜汁和生抽也倒入

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  好好抓拌,让糖溶化被肉吸收,然后腌制半小时左右

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  最后倒入白酒拌均匀

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  盖上盖子腌制3天

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  每天都要翻一下,让味道均匀渗透

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  腌了3天的肉

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  刮起来风干,大约10--15天就可以用啦。我拍照挂阳台里面了,平时都是挂在北面阳台的外面让风干的

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如果是挂阳台上风干,最好是开着阳台的窗子,让肉能吹到风。

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