鲜辣嫩豆腐的做法鲜辣嫩豆腐的做法1.

  豆腐切块,放入加了3克盐的开水中汆烫【去豆腥味】

  2.

  捞出,控水

  3.

  葱、蒜切末

  4.

  锅中倒油加入肉糜、虾仁、盐、姜粉、黄酒煸炒熟

  5.

  加入控过水的豆腐翻匀

  6.

  再加入麻辣鲜和盐,及刚好没过豆腐的水炖煮10分钟左右

  7.

  撒蒜末、葱花出锅

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豆腐控水是为了更好的吸收汤汁

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