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  麻辣翅爪的做法麻辣翅爪的做法

  1.姜蒜切片,干椒花椒八角备用。

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  2.翅尖和鸡爪飞水,鸡爪输掉小件。

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  3.葱白冼净切猫耳状备用。

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  4.锅里放油,爆香姜蒜片,干椒和八角花椒,放入豆瓣酱炒出红油。

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  5.倒入翅爪,调入料酒翻炒。

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  6.调入老抽炒上色。

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  7.加入没入鸡爪的水烧开,加盖调中小火焖煮至翅爪熟烂。

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  8.放入葱,调入盐,鸡粉,少许糖,炒匀即可上碟。

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