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  干炸鸡丝的做法干炸鸡丝的做法

  1.先把鸡肉洗净。

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  2.切成细丝。

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  3.备好的调料。

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  4.依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中,用手抓匀。腌制10分钟。

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  5.锅里放500毫升的花生油。(实耗60毫升)

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  6.六成热放入肉丝炸制。

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  7.第一次炸制上色。

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  8.盛到铺了吸油纸的盘子里。

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  9.把油加热到八成热,再次放入肉丝炸制。

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  10.炸制金黄色出锅。

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  11.摆盘即可享用。

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