芋头烧鸭的做法芋头烧鸭的做法
制作方法:
1.芋头冲去表面泥沙,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸完后搓去表皮
2.鸭肉切块,冷水下锅焯水,加几片姜,少量料酒,水开后捞出,洗去浮沫
3.芋头切块,锅中烧油,先炒大料,再炒葱姜蒜
4.将鸭肉下锅炒
5.加少量老抽和料酒
6.加水烧开
7.转至汤煲中烧
8.烧约40分钟左右,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,把芋头下锅
9.烧至芋头软烂就可以出锅了
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