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  芋头烧鸭的做法芋头烧鸭的做法

  制作方法:

  1.芋头冲去表面泥沙,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸完后搓去表皮

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  2.鸭肉切块,冷水下锅焯水,加几片姜,少量料酒,水开后捞出,洗去浮沫

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  3.芋头切块,锅中烧油,先炒大料,再炒葱姜蒜

  4.将鸭肉下锅炒

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  5.加少量老抽和料酒

  6.加水烧开

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  7.转至汤煲中烧

  8.烧约40分钟左右,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,把芋头下锅

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  9.烧至芋头软烂就可以出锅了

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