黑椒烤鸡腿的做法黑椒烤鸡腿的做法1.

  鸡腿洗净,入盆

  2.

  加入拍碎的葱姜与柠檬片

  3.

  加入盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒碎

  4.

  充分抓匀,腌制3小时

  5.

  烤箱190度预热5分钟

  6.

  趁着预热烤箱的功夫,煎锅放少放油,烧热后,把鸡腿带皮的一面放入煎香

  7.

  翻面再煎

  8.

  两面都煎至略有收缩时,离火,把黄油加入,并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入,注意这里要把葱姜渣滤出哦

  9.

  封上锡纸,入烤箱,190度,中下层,上下火,烤30分钟

  10.

  取出烤盘,倒出少许汤汁入小碗中,再加入少许老抽拌匀

  11.

  取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面,并洒上少许黑胡椒碎

  12.

  再次入烤箱,烤至鸡腿上色即可

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1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位,这是为了防止表皮因受热而回缩。2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。3.第一次入烤箱烤制时,封上保鲜膜,可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制时,是为了让表皮上色,同时也可以把鸡皮烤至焦脆,吃起来更香哟。5.放了柠檬是为了解腻增香的。

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