大葱炒腰花的做法大葱炒腰花的做法

  1.从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。

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  2.把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。

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  3.拿出猪腰,将猪腰先斜切,不要切到底。然后再直刀切,不要切断。

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  4.把腰花切成小块,放大碗中加入少许料酒拌匀。

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  5.切好葱、姜、蒜、辣椒。

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  6.锅中烧开水,下入猪腰,出白汤捞出备用。

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  7.锅中入油,烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒,加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。

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  8.(切好大葱、和杭椒这个图忘拍了)原锅刷干净,倒入大葱和杭椒炒,加入盐,倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。

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