茭白牛肉丝的做法茭白牛肉丝的做法

  原料:茭白200克,牛肉100克,青、红辣椒各5克,姜2片

  配料:花生油(比炒青菜的油多一点)、香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉、味精

  做法:

  一、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟,茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用,热锅放油至七成热,下青红椒丝、姜丝爆香。

  二、下茭白翻炒几下,加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下,一同在锅里炒匀放味精即可。

茭白牛肉丝LP.jpg

  *茭白含较多草酸,烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸

  *茭白能治雀斑茭白牛肉丝Ci.jpg

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