卤翅中鸡爪的做法卤翅中鸡爪的做法1.

  准备鸡爪、翅中

  2.

  卤水拿出解冻

  3.

  在鸡翅内侧斜划两刀,放入食盐腌制半小时

  4.

  准备干辣椒、花椒粒、香料(三奈、八角、香叶、小茴香、草果),姜块洗净用刀背拍开,葱洗净挽节

  5.

  卤水加少许水烧开,放入香料

  6.

  倒入腌制好的鸡翅,放入葱结、姜块

  7.

  煮8分钟左右

  8.

  时间到后倒入鸡爪

  9.

  放入食盐调味

  10.

  倒入少许老抽上色

  11.

  煮15分钟左右,煮好后在卤水中浸泡半小时即可

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