虾皮炒青椒的做法虾皮炒青椒的做法

  1.椒洗净后,去籽去瓢,切成丝备用;

  2.锅内热油,五成时,下虾皮,小火慢炒,至出香味并微黄;

  3.下切好的青椒丝,仍用小火翻炒;

  4.青椒微软时,调入盐,继续翻炒到熟,调少量白糖和鸡精,即可起锅。

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  烹饪技巧

  1、青椒会有辣味,如果不能吃辣可换成柿子椒;

  2、调入的白糖不能太多,但很必须,提味儿;

  3、过程都用小火,否则,虾皮会糊,青椒会黄噢!

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