四川麻辣鸡丝的做法四川麻辣鸡丝的做法1.

  鸡胸肉、姜、葱,放入凉水锅,再倒入料酒,中火烧开,10分钟即可取出

  2.

  熟了的鸡胸肉,刀背轻敲,可以让肉质松软些

  3.

  放凉后,按着纹理把它撕成细条条,摆盘

  4.

  盛2匙刚刚煮过的鸡肉汤,再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油,浇在撕好的鸡肉上就好了

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鸡肉撕条条的时候,尽量撕细一些,这样好入味些;刀背轻敲鸡胸肉,可以让其肉质变松软,口感更巴适哦;鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类蔬菜哦,无论是外观和口感,都能与鸡肉很好的中和

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