简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡的做法步骤图用料 童子鸡 1只(700克) 葱 1根 姜 4片 花椒 1勺 海盐 2500克 生抽 2勺 料酒 2勺 植物油 少许 食盐(抹鸡皮) 少许 简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡的做法

童子鸡最好是700-1000克重的最佳。洗净以后,切掉头尾,葱段和生姜片塞入鸡肚子里。鸡的表面抹上盐,再抹上料酒和生抽,腌制2小时以上。腌好以后,撕两张大锡纸,哑光的一面抹一点点植物油,把童子鸡包严

简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡的做法 步骤1

铁锅中倒入海盐和花椒粒,中火炒至微黄

简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡的做法 步骤2

一定要用可以干烧的砂锅啊~我用的是坤博黑乐砂锅!炒好的盐先倒入砂锅一半,然后放入包好锡纸的童子鸡,再倒入剩下的一半盐,把鸡盖严实

简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡的做法 步骤3

一定要完全把鸡盖住啊

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盖上盖子,大火烤10分钟,转中小火继续烤40分钟,期间不要打开锅盖时间到了以后,用铲子把盐拨开,一定一定要小心高温烫手啊!打开锡纸的一刹那,那个香啊????

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美味盐焗鸡就做好了,肉质鲜嫩,口感甩烤箱版8条街,快试试吧,只要简单几种家家都有的调料,就可以成就一道美食!

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皮酥柔嫩,太好吃了,流口水了吗,哈哈哈????

简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡的做法 步骤7 小贴士 1.砂锅一定要用可以干烧的才可以哦!2.海盐的用量一定要完全把鸡盖严才OK3.烤好的鸡和砂锅,海盐都非常烫,一定要小心,必须带上防烫手套!

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