豉椒酱香猪脆骨的做法豉椒酱香猪脆骨的做法

  1.猪脆骨用清水洗净

  2.锅中烧水,水开后放入脆骨

  3.焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫

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  4.青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段

  5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱

  6.锅烧热,放少许橄榄油

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  7.待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

  8.放入猪脆骨翻炒

  9.炒至变色,放海鲜酱油

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  10.翻炒3分钟,加入豆豉

  11.放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟

  12.加入豆瓣酱,翻炒均匀即可

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  烹饪技巧

  1、猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水。

  2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。

  3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。

  营养功效

  脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。

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