泡椒凤爪的做法泡椒凤爪的做法

  1.备好:姜、葱、蒜头、花椒、八角

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  2.煮开水,放入八角、花椒、大蒜、姜,再次煮开后,离火,摊凉

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  3.放入几颗冰糖和盐

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  4.凤爪洗净、去掉爪子,斩小件

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  5.水开后,放入葱、姜、花椒、八角、料酒、盐

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  6.再放入洗净处理好的鸡爪

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  7.煮几分钟,捞起,时间的长短,看自己的喜好

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  8.去除煮时的配料,在水中不断冲洗,再把沥干水的鸡爪放入配好的水中

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  9.去除表面的油

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  10.放入一瓶泡椒

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  11.水的量一定要超过凤爪现在天气热,泡几个小时都可以吃了,只是不太够酸辣,喜欢味道足的,可以泡多两天,入味后再吃。

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  12.做凤爪的同时,也可以放些别的菜一起泡。上一次做时放的是白菜,这次用的是青瓜青瓜洗净切大片,吹干些水份

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  13.放在泡的凤爪中

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  14.蔬菜比较容易入味,很快就可以吃,而且泡的好,可以反复的添加新的菜,不过要快些吃,不然很快就吃不了了。我喜欢吃比较入味的凤爪,结果凤爪还没泡好,青瓜已经吃了两回的了。

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  15.泡好的凤爪

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