杭椒酿肉(升级版)的做法杭椒酿肉(升级版)的做法

  1.肉馅加调料A(料酒1小匙、姜末、盐少许、水淀粉适量)搅打入味

  2.杭椒去蒂芯,切成两段,把调好味的肉馅填入椒段内

  3.平底锅倒油,把杭椒放入锅内,用小火煎至起虎皮

  4.到入一勺六月鲜红烧酱油和两勺水,中小火焖10分钟出锅

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  烹饪技巧

  1、杭椒整个去芯,用左手握住光滑的椒面,右手捏住椒蒂,两手用力朝相反方向扭扭就能把椒芯整个弄出来了。

  2、煎虎皮的时候,要记得擦干杭椒表面的水份;煎的过程要保持均匀小火。

  3、焖制过程中不要加盖,加盖会令杭椒颜色变得不好看。

  4、六月鲜红烧酱油是蜂厨赏味大典获得的奖品,一个大礼包,包括六月鲜酱油、辣椒酱、还有黄飞红花生。

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