二人食~大盘鸡的做法步骤图,怎么做好吃用料 鸡(嫩的) 半只 土豆(中等大小) 2个 胡萝卜 1根 青椒 2个 洋葱 半个 葱 个人口味,自己控制 姜 个人口味,自己控制 蒜 个人口味,自己控制 郫县豆瓣 1.5勺 老抽 1勺 生抽 2勺 料酒 3勺 啤酒 300毫升 八角 2个 花椒 个人口味,自己控制 干辣椒 5个 十三香 个人口味,自己控制 鸡精 半勺 盐 个人口味,自己控制 二人食~大盘鸡的做法

1??切备料:土豆和胡萝卜。胡萝卜切小一点,土豆切大一点。都切滚刀。

二人食~大盘鸡的做法 步骤1

2??切备料:青椒和洋葱。切片,差不多大小。

二人食~大盘鸡的做法 步骤2

3??切备料:调味佐料。蒜切片和末(稍微大一点)。姜切片和丝。辣椒斜切段,去籽。葱分葱白和葱叶,切段。

二人食~大盘鸡的做法 步骤3

4??滤鸡的血水。烧水,放5颗花椒,1个八角,3片姜,1勺料酒。放入鸡,变色即可。找个空碗,捞出来。

二人食~大盘鸡的做法 步骤4

5??炒香佐料。倒油,放入花椒、干辣椒,绿色的葱、姜片、蒜片。??注意:备料不要全放,留一点后面会用到。

二人食~大盘鸡的做法 步骤5

6??炒鸡肉。放入鸡块,翻炒。首先,放2勺料酒,翻炒。然后,放1勺半豆瓣酱,继续炒。

二人食~大盘鸡的做法 步骤6

7??加配料后焖煮。在前一步的基础上,加入土豆和胡萝卜,适量老抽,翻炒。然后,加盐、鸡精、十三香、生抽调味。最后,倒入啤酒,加点水,放入葱白和八角,盖锅盖,焖一会儿。

二人食~大盘鸡的做法 步骤7

8??加洋葱收汁。焖好后(快熟的程度),开锅,加入洋葱,大火收汁。

二人食~大盘鸡的做法 步骤8

9??汁快干的时候,放入青椒和剩下的葱姜蒜翻炒。尝一下味道,试一下土豆和青椒。

二人食~大盘鸡的做法 步骤9

??加适量水,炒匀收汁,即可出锅。

二人食~大盘鸡的做法 步骤10 小贴士 1??土豆根据个人喜好,可以切不同形状,也可以在第7步控制成熟度。2??啤酒可加可不加,个人偏好加啤酒后的口感。3??除了米饭,可以配面。做法:煮熟刀削面(别的面也行,刀削面口感好一点),放进去拌匀即可(不够味道,可加盐)。本人的第一个菜谱,谢谢支持~期待下一个哦!??

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