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  花生炖鸭的做法花生炖鸭的做法

  1.准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。

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  2.素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。

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  3.素鸡入油锅煎一会,盛起备用。

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  4.锅中余油,加白糖炒至起小泡。

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  5.倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜、八角2个。

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  6.倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开

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  7.炒好的鸭肉等移入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟。

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  8.煎好的素鸡倒入砂锅中。

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  9.大火煮开,再炖15分钟。

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  10.加入青红椒,调好味,断生即可。

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