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  干煸带鱼的做法干煸带鱼的做法

  材料:带鱼(要没肉一点的小带鱼)

  配料:

  干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、辣椒面。(依你个人口味也行啦)

  做法:

  1、将带鱼洗净带段,用盐、料酒、姜末、蒜末、辣椒面腌制10分钟左右。

  2、把带鱼沥干水,滚上淀粉。

  3、锅油烧到滚烫放入带鱼炸至金黄捞出备用(油温要高,据说能保证鱼肉的鲜嫩)

  4、锅留底油,放入干辣椒、蒜末、姜末、花椒几颗小火熬香。

  5、倒入炸好的带鱼煸炒均匀,小火焖三四分钟就可以出锅啦。干煸带鱼eq.jpg

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