自制咸鸭蛋的做法自制咸鸭蛋的做法1.

  咸鸭蛋先用清水清洗干净,清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间,因为鸭蛋里进入水分的话,在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分,在凉一会。

  2.

  晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。

  3.

  从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈,均匀的粘满盐粒。

  4.

  然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。

  5.

  将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方,20天或是30天就可以煮着吃啦!

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