糊辣鸡的做法【步骤图】糊辣鸡的做法1.

  加盐加点老抽料酒腌制

  2.

  无油中小火煸炒干辣椒知道声音变脆

  3.

  炒好后放冷找个塑料袋揉碎

  4.

  锅中置油放一把花椒中小火炒至味道出来颜色变深捞出

  5.

  放八角,姜,草果炒香

  6.

  放入腌好的鸡肉炒干水分,鸡肉有点焦黄

  7.

  放入揉好的碎辣椒翻炒均匀,倒入开水漫过鸡肉,烧开后中火炖30分钟左右。

  8.

  大火收汁,汁浓后放入大蒜颗粒,小葱。

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家里有客人吃不了小米辣就没放,喜欢吃辣的朋友在收汁时放些小米辣味道更爽。

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