蛋花荸荠露的做法蛋花荸荠露的做法详细步骤1. 荸荠放入水中,洗涤干净,切去头部、底部,削去外皮,放在稀盐水中浸泡片刻,捞出,冲洗至没有咸味;2. 将加工洗涤干净的荸荠切成细粒;3. 荸荠粉用水开,调成稀芡汁;4. 姜切片;5. 鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀;6. 将锅添清水1000克,放入白糖、姜片;7. 待糖化开后,将姜片捞出,放入碎荸荠粒,勾入荸荠粉芡汁,调整好稀稠;8. 待汤开将蛋徐徐倒入锅中,搅拌均匀成蛋花即可。蛋花荸荠露的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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