重庆烧鸡公的做法主料鸡腿2个调料色拉油1大勺葱少许花椒少许干辣椒少许料酒少许豆瓣辣酱2大勺剁椒1大勺姜粉1小勺水适量重庆烧鸡公的做法

  材料集合图:

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  1.准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,备用

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  2.锅里放油烧热,加入焯好的鸡块,并调入姜粉,葱段炒香炒到水气干了,下郫县豆瓣酱豆瓣,泡辣椒,干红辣椒炒出香味,再下料酒,加盐,加五香粉,炒至入味

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  3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中,加热水没过鸡肉,(或者用普通高压锅压20分)选择肉类,稍等片刻,即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉,也可以当火锅底来涮菜,小熊先吃了鸡肉,然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒(喜欢更过瘾的可以,用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香,最后加入到出锅的鸡肉中,调入少许鸡精,O啦!用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒)

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