猴头菇炖鸡汤的做法猴头菇炖鸡汤的做法详细步骤1. 将水发猴头菇挤干水,切成片;2. 鸡脯肉切成块;3. 干贝去筋,洗净;4. 火腿切成片;5. 冬笋用刀拍松,切成块;6. 腐竹洗净,切成段;7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热;8. 加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片;9. 锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。

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