鱼香南瓜的做法鱼香南瓜的做法详细步骤1. 将南瓜洗净去皮去瓤,切成5厘米长、1厘米见方的条;2. 把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内,兑成芡汁;3. 将炒锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热;4. 下入南瓜略炸片刻后捞出沥油,锅内留底油置旺火上;5. 放入泡红椒、葱姜末炝锅;6. 再簇入南瓜子略炒一下,倒入兑好的鱼香芡汁;7. 待芡汁烧干变稠时,翻炒均匀,盛入盘内即成。鱼香南瓜的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

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