虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#的做法主料鸡蛋2个酱油20毫升水200毫升辅料茶油5毫升葱花少许黑胡椒碎少许盐少许虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#的做法1.

  鸡蛋打入碗里,加入配方中一半的酱油和温水,搅拌均匀,水为鸡蛋的1-1.2倍

  2.

  用勺子撇去泡泡

  3.

  蛋碗直接放入装有水的锅里,盖盖蒸。注:不用放蒸架、水为碗底的1/3高

  4.

  虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀

  5.

  注意观察蛋,看见表面已凝固就可以关火,焖5分钟,然后开盖,晃一下锅,确保蛋的中心已凝固

  6.

  把虾小心的码在蛋羹上

  7.

  盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,再次回锅蒸,这时锅里要放蒸架,盖盖蒸至虾变红色

  8.

  掀开保鲜膜,淋上茶油、酱油、葱花

  9.

  葱香四溢

  虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#成品图虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#成品图虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#成品图虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#成品图烹饪技巧

1.第一次蒸不放蒸架是为了节省时间2.第二次蒸放蒸架是为了避免蛋变老3.如果不会观察蛋羹状态,第一次蒸可以放蒸架,盖保鲜膜4.如果不放虾仁,省略第6.7步5.蒸蛋羹只用酱油才好吃

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