百叶节烧肉的做法百叶节烧肉的做法详细步骤1. 将猪五花肉刮皮洗净,切成长4厘米,宽约3厘米的块,用沸水紧去血水及泡沫;2. 豆腐皮(油皮)切成长10厘米,宽3厘米的片,然后两片一起打成结,用水泡上;3. 葱切段、姜切片;4. 将油锅上火倒入植物油,烧热后炒糖色;5. 锅内倒入紧好的猪肉块,将糖色均匀地裹住肉块,烹入料酒,注入汤1000克、酱油、盐、大料(八角)、葱、姜,用大火烧开后改小火,盖锅盖焖炖;6. 待肉烧至七八成熟时将豆片结放入锅中炖至肉熟,放味精翻炒即可。

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