家常版地锅鸡的做法【图文】,怎么做好吃家常版地锅鸡的做法详细步骤第1步首先将小公鸡焯水(水里放入姜片两片大葱两小段),烧开后捞出过凉水,待用准备图片中的香料步骤图:首先将小公鸡焯水(水里放入姜片两片大葱两小段),烧步骤图:准备图片中的香料第2步把香菇洗净切片青椒切滚刀块,备用将大蒜放入铁锅中小火炒出香味微微焦黄时盛出步骤图:把香菇洗净切片青椒切滚刀块,备用步骤图:将大蒜放入铁锅中小火炒出香味微微焦黄时盛出第3步接着把准备好的香料放出锅中炒出香味后,放入鸡肉并放入白糖,为了给鸡肉上色步骤图:接着把准备好的香料放出锅中炒出香味后,放入鸡肉步骤图:并放入白糖,为了给鸡肉上色第4步接着把肉炒到有一些焦黄这个时候放入料酒,蚝油,老抽,生抽进行煸炒步骤图:接着把肉炒到有一些焦黄步骤图:这个时候放入料酒,蚝油,老抽,生抽进行煸炒第5步然后加开水没过鸡肉煮大约20-30分钟,多加一些水没关系煮鸡肉的同时,取面粉,加水揉成面团,覆上保鲜膜饧一会步骤图:然后加开水没过鸡肉煮大约20-30分钟,多加一些水步骤图:煮鸡肉的同时,取面粉,加水揉成面团,覆上保鲜膜饧一第6步饧好的面分成四大份,十二小份,团成小球取一盆清水,把面团扔进去,吸一会水步骤图:饧好的面分成四大份,十二小份,团成小球步骤图:取一盆清水,把面团扔进去,吸一会水第7步把烧开了的锅里加入香菇(水不够可以再加水),翻炒把清水里的柔软的面团扯成椭圆形贴在锅的周围,刚好贴一圈,盖上锅盖煮一会步骤图:把烧开了的锅里加入香菇(水不够可以再加水),翻炒步骤图:把清水里的柔软的面团扯成椭圆形贴在锅的周围,刚好贴第8步开锅后加入青椒和最开始焦黄的大蒜和红油(辣椒粉,盐和五香粉胡椒粉放入碗内,后两样放在碗底,因为容易糊掉,把热油浇上去就好啦),用筷子翻一下最后美味的地锅鸡就可以吃啦!不用装盘直接出菜哈哈!步骤图:开锅后加入青椒和最开始焦黄的大蒜和红油(辣椒粉,盐步骤图:最后美味的地锅鸡就可以吃啦!不用装盘直接出菜哈哈!

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