干锅花菜的做法【图文】,怎么做好吃干锅花菜的做法详细步骤第1步花菜洗净拆成小朵,锅中加少许盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。五花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。步骤图:花菜洗净拆成小朵,锅中加少许盐,把花菜放入开水锅中步骤图:五花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。第2步锅中油七成热时,放蒜头爆香。下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油逼出一部分。步骤图:锅中油七成热时,放蒜头爆香。步骤图:下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒第3步加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。加入生抽、白糖,转大火翻炒一分钟左右。步骤图:加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。加入步骤图:加入生抽、白糖,转大火翻炒一分钟左右。第4步最后翻炒几下后,盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。步骤图:最后翻炒几下后,盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。干锅花菜的做法小贴士1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。2、花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。如果喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

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