辣翻天的牛肉辣椒酱的做法【图文】,怎么做好吃辣翻天的牛肉辣椒酱的做法详细步骤第1步1.辣椒洗净蒜剥好,晾干水分备用。牛肉切小粒。蒜切成小粒,辣椒我直接用绞肉机绞成小颗粒了,要全部手切估计手会废了步骤图:1.辣椒洗净蒜剥好,晾干水分备用。牛肉切小粒。步骤图:蒜切成小粒,辣椒我直接用绞肉机绞成小颗粒了,要全部第2步不粘锅里放油,油温五成热放姜蒜煸炒,然后加入辣椒翻炒,此过程我用的中火。继续中火翻炒辣椒,加入料酒,盐,糖,孜然(可不加),觉得油少可以加生油进去,要一直炒到里面的水汽没有才算好,我中火炒了将近40分钟,辣椒由鲜红色变成暗红,肉质变薄就可以了。步骤图:不粘锅里放油,油温五成热放姜蒜煸炒,然后加入辣椒翻步骤图:继续中火翻炒辣椒,加入料酒,盐,糖,孜然(可不加)第3步将牛肉粒加入到炒好的辣椒里,加入味精翻拌均匀,继续中火炒5分钟即可出锅,晾凉后装瓶密封即可,拌饭拌面拌粉都可以,也可用来调味。成品,摆拍。步骤图:将牛肉粒加入到炒好的辣椒里,加入味精翻拌均匀,继续步骤图:成品,摆拍。辣翻天的牛肉辣椒酱的做法小贴士1.孜然可不加,加的话几粒就可以,加多了孜然味太突出了会影响其他材料的味道。2.我用的牛肉是熟的,别人卤制好的,所以直接切粒就可以了。如果是生牛肉的话最好先用料酒和生抽,姜片腌制一下,肉质会鲜嫩一些,而且容易入味。

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