炸酥肉的做法步骤图,炸酥肉怎么做好吃用料 五花肉 500克 鸡蛋 4-5个 花椒 适量 红苕粉 160克 盐、味精 适量 炸酥肉的做法

五花肉去皮,切长条状或片状,厚薄、肥瘦均匀。干花椒适量,用刀背剁碎。因为我个人不喜欢花椒的麻味儿,所以放得比较少(喜欢麻味儿重的朋友不妨多放一些)!

炸酥肉的做法 步骤1

肉切好之后,置一盆中。打入4-5个鸡蛋,加入160克左右的红苕粉,适量食用盐、味精,搅拌均匀后腌制半小时。

炸酥肉的做法 步骤2

锅中倒入食用油,加热至八成热,一块一块的下腌制好的肉条(块)。

炸酥肉的做法 步骤3

中火慢慢炸至金黄色(约5分钟左右),捞出裝盤。

炸酥肉的做法 步骤4

酥肉需趁热吃,喜辣的朋友可以蘸干辣椒面。一次吃不完可以放冰箱冷藏,煮豌豆尖或菜头汤,或烧什锦都可以的。

炸酥肉的做法 步骤5 小贴士 1、宜选用五花肉,肥瘦相宜,口感更好!2、腌制肉条(块)时,加入的4、5个鸡蛋就可以将红苕粉拌匀,切记不要再加水!切记!!!3、干花椒是酥肉的灵魂,必不可少!

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