星椒鸭肠的做法星椒鸭肠的做法详细步骤1. 鲜鸭肠治净,切成长约7厘米的节;2. 七星泡辣椒去蒂及籽,一半剁细成末;3.泡姜切成姜米;4. 泡萝卜切细成粒;5. 野山椒去蒂;6. 精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉(20克)放入调料,缸中调匀成滋汁;7. 将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出;8. 锅置旺火上,烧精炼至六成热,放入七星泡辣椒及末、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色;9. 掺入少量鲜汤(15克),待味出汁稠,倒入鸭肠翻转炒匀;10. 烹入滋汁,收汁亮油,起锅盛入盘中,撒上葱花即成。星椒鸭肠的做法小贴士食物相克:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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