烧牛肝菌的做法烧牛肝菌的做法详细步骤1. 牛肝菌去根部,洗净,切成块;2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块;3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片;4. 里脊肉洗净切片;5. 蒜、姜均切片,葱切段;6. 猪脊肉片入碗,加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉,拌匀上浆;7. 炒锅置中火,注入猪油,烧热,分别下肉片、牛肝菌块滑透,倒入漏勺控油;8. 炒锅留底油烧热,下蒜片、姜片、葱段煸香,下灯笼椒块、表椒辣块炒透,倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,淋入香油即成。烧牛肝菌的做法小贴士食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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