这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法【图文】,怎么做好吃这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法详细步骤第1步小黄瓜洗净晾干表层水分,用它来腌酱黄瓜入味好吃又便宜。鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。步骤图:小黄瓜洗净晾干表层水分,用它来腌酱黄瓜入味好吃又便步骤图:鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。第2步大蒜瓣切片,生姜切片。取一个干净无水的盆,放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和生姜片。撒上盐,杀水步骤图:大蒜瓣切片,生姜切片。步骤图:取一个干净无水的盆,放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和第3步在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次,一直腌到黄瓜软塌出水,约腌4小时左右。压出黄瓜里残余的水分,挤压后的黄瓜更脆更入味步骤图:在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次,一直步骤图:压出黄瓜里残余的水分,挤压后的黄瓜更脆更入味第4步锅里烧油放花椒,八角,桂皮,香叶炒出香味。接着倒进入250克酱油,150克清水,15克白糖,搅匀后煮开。步骤图:锅里烧油放花椒,八角,桂皮,香叶炒出香味。步骤图:接着倒进入250克酱油,150克清水,15克白糖,第5步汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里,用干净筷子翻拌均匀。十几个小时后黄瓜就入味了。步骤图:汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里,用干净筷子步骤图:十几个小时后黄瓜就入味了。这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法小贴士晾干后把辣椒切开方便入味。腌酱黄瓜放大蒜和生姜可以提味,口感清爽。酱汁只要不蘸生水还可以再次用来腌咸菜,一般用两次后酱汁味道就清淡了。

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