红油蒜泥肘花的做法【步骤图】主料猪蹄膀1个辅料盐1/4汤匙蒜6瓣生抽2汤匙辣椒油1汤匙白糖1/2汤匙姜1块桂皮1个花椒粉1汤匙香油1汤匙花椒10粒小葱2根红油蒜泥肘花的做法1.

  把猪蹄膀分成两部分,把当中带骨的肉分离出来,去毛刮洗干净

  2.

  将生姜切片,准备八角2个,桂皮1个

  3.

  把当中的肘棒放着下次在做,剩下的带皮肉放入锅内,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟,当用筷子能插透肉时,关火并将肉浸泡在锅中20分钟

  4.

  将6瓣蒜剁成蒜泥

  5.

  将姜剁成姜末,葱切成段

  6.

  将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料,搅拌均匀

  7.

  将之前煮好,浸泡的肉捞出,切成一片一片的

  8.

  在切好的肘花上浇上调好的料汁,一盘开胃爽口的拌肘花就做好了,即好吃又不油腻,夏天的好菜

  红油蒜泥肘花成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}红油蒜泥肘花成品图红油蒜泥肘花成品图红油蒜泥肘花成品图红油蒜泥肘花成品图烹饪技巧

1、蹄膀肉应该肥瘦相兼,比例匀称,切的片要薄才入味;2、切肉之前可以把肉放入冰箱冷藏一会儿,容易切得更薄;3、拌好的肉如果吃不完,剩下的加点青菜就是荤素小菜了。

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