鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法详细步骤1)鸡蛋3只,打散在碗中,稍微放一点点盐,打匀。2)锅热油,倒入鸡蛋,转小火,烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里,切块。烘蛋的间隙,用糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水兑成小半碗汁。3)锅热油,加剁碎的郫县豆酱,蒜末,葱末,姜末一起炒出香味,倒入碗里兑好的汁,搅拌,烧开以后,把烘好的鸡蛋块儿倒入,炒匀了,盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦,其实,很省事的一个菜。4)出锅了。

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