#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法步骤图用料 鸡爪 500克 白糖 2勺 白醋 5勺 生抽 3勺 蒜末 一大勺 剁椒 2勺(军杰牌) 拌饭剁辣椒 5勺(坛坛乡) 芝麻油 3勺 小米辣 适量(可不放) #抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法

准备好新鲜鸡爪。最好挑没有淤血的。

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤1

鸡爪冷水下锅,水开后把鸡爪煮出来的浮沫撇掉,一直保持水开的状态,这个过程大概15分钟左右。

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤2

然后把鸡爪捞出冲洗干净后用冰水浸泡半小时。

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤3

然后去骨,这个过程有点累。但是吃起来Q爽Q爽的。我已经忘记去骨时的辛苦了。

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤4

去完骨头的鸡爪是这样的。484很优秀??

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤5

然后调制料汁:把白糖,白醋,生抽,蒜末,小米辣,加入碗中混合。(小米辣可以不放)

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤6

倒入去骨的鸡爪里面,(为了更好入味,也可以把鸡爪剪成两三块)

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤7

加入拌饭剁辣椒和剁椒,芝麻香油搅拌均匀(辣度可以按个人口味添加)

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤8

然后用密封容器装好,放入冰箱冷藏4小时以上。(我家婆喜欢吃鸡爪,但觉得太辣了,当我加了点水,太辣她吃不了怕吃亏,哈哈哈。正常是不用放水的哈)

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤9

妈耶!真的太好吃了吧!夏日必备零嘴??

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤10

有些朋友不知道该用哪种剁椒,我用的是这两种。我一般是两种混合。拌饭剁辣椒比较香。特别美味。如果只有一种普通剁椒,那就用油爆香蒜蓉,然后加入剁椒翻炒一下。这样比较香哦。还有用来做剁椒鱼头也是好吃疯了!!

#抖音网红酸辣无骨凤爪#的做法 步骤11 小贴士 酸辣可按个人口味添减。剁椒酱均可在某宝上购买。小米辣也可以不放,我爱吃辣所以放了些。还可以加几片自己喜欢的柠檬,也可不加哟。放进冰箱隔几个小时拌一下让鸡爪均匀入味,腌隔夜最好吃。可以吃两三天都可以,但别放太久了。毕竟新鲜的好。

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