饺子皮咸蛋黄烧麦的做法步骤图,怎么做好吃用料 饺子皮 14张 糯米 250克 干香菇 9只 胡萝卜 半根 香肠(也可以用酱肉 腊肉) 一根 豌豆 小半碗 咸蛋黄 7只 花椒粉 适量 生姜 适量 盐 适量 蚝油 适量 老抽 适量 饺子皮咸蛋黄烧麦的做法

糯米泡两小时 沥干水 蒸锅垫纱布 把糯米蒸熟备用泡发好的香菇 胡萝卜 香肠 切丁生姜切末 咸蛋黄对半切(我这里用的咸蛋黄是之前做蛋黄酥不合格剩下冷冻的 我觉得用现磕的会更好吃!)

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤1

锅内多放一点植物油烧热 下姜末香肠 稍微煸炒

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤2

下香菇 胡萝卜 豌豆 煸炒 放适量蚝油翻炒 放点水翻炒 下糯米饭 翻炒 (忘拍图)放适量老抽 翻炒 花椒粉 盐 翻炒(翻炒差不多可以尝尝味道 不够味加点盐)

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤3

翻炒均匀就基本熟了这个糯米饭已经很好吃了 我偷吃了好多??

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤4

市售的饺子皮 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边(如图 只擀边!)当然 你有时间有技术可以自己和面擀皮 更好吃哦 我偷懒了??

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤5

擀好的饺子皮包入糯米饭和咸蛋黄 用虎口大概收起来 然后放台面上 两只手往中间挤挤 整理形状 (操作下就知道了)

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤6

包好的烧卖如图 我喜欢包好把边翻一下 这样感觉更好看

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤7

蒸格上摆放好烧卖 ~(不锈钢蒸锅需要抹油哦!)重点!重点!喷水!用喷壶喷适量水在皮上!这是蒸饺子皮烧卖不硬的诀窍!一定喷适量水! 不要喷太多!冷水上锅蒸15分钟就好了

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤8

喷水蒸出来的饺子皮不硬 很Q弹

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤9

咸蛋黄的内馅儿特别好吃哒

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法 步骤10 小贴士 材料其实可以根据自己口味随意放我觉得用酱肉会更好吃!我今天只有香肠 ~随意放了……吃不完的冷冻 每一次蒸都需要喷水噢 皮才会软软QQ的~还有啥需要说?想不起来~欢迎交流

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