香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法步骤图用料 鸡翅 若干个 大葱 1根 大蒜 3瓣 姜 若干片 料酒 若干 生抽/味极鲜 若干 盐 若干 十三香 1/3勺 冰糖 10粒左右 香叶 2-3片 八角 2个 桂皮 1块 香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法

鸡翅切花刀放生抽,料酒,十三香葱段姜片,少量盐和鸡精抓匀腌制半小时

香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法 步骤1

比炒菜油多一点,放冰糖,炒至黑红色放鸡翅

香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法 步骤2

炒匀上色放耗油,生抽,1/3勺老抽,炒至上色

香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法 步骤3

加热水或温水(敲黑板:不能是凉水,凉水会让鸡翅肉质变紧,影响口感)没过鸡翅放葱段,姜片,3瓣大蒜,3片香叶,半根桂皮,两个八角,中火焖煮

香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法 步骤4

汤汁低于鸡翅后放1勺盐,半勺鸡精,大火收汁(注意翻炒一下,不要干锅)汤汁稍显粘稠转小火,不然会糊

香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法 步骤5

汤汁粘稠且变少后出锅!

香喷喷的家庭版红烧鸡翅的做法 步骤6 小贴士 这道菜其实没什么窍门,总体比较简单,只有最后收汁的时候注意翻炒,粘锅了就不好吃了看到之前有宝宝不太会炒糖色,不是鸡翅糊了就是没上色,大家糖下锅后用铲子轻轻搅拌,看糖变成暗红色下鸡翅最好,记住是暗红色,不是黑红,黑红就糊了!切记切记另外,大家可以看到收汁之前的颜色都不深,不用担心出锅时颜色不好看,收汁以后就好了。大家如果还有什么想吃的中餐,可以留言给我,我会尽快满足大家祝大家胃口大开,咋吃不胖??欢迎跟做哦??

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