脆皮豆腐的家常做法

  本食谱来自【旺角浪客】老师分享的脆皮豆腐的做法,素食主义、豆制品、懒人食谱、单身食谱;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

  怎么做脆皮豆腐好吃?学做脆皮豆腐需要哪些食材?家常美食网旺角浪客老师为您提供脆皮豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆皮豆腐。

  有豆友询问豆腐的种类,我用的是那种在市场两块五一块的那种卤水豆腐,最好别用嫩豆腐,因为在制作过程容易散掉。

  做脆皮豆腐所需食材:

  主料:豆腐(最好卤水豆腐)500g

  辅料:番茄酱适量,干淀粉适量,食用油适量,糖适量

   脆皮豆腐的做法步骤:

1. 将豆腐切成3公分见方小块后,放入干淀粉,依次裹匀,放入盘中备用。

  

2. 锅中放油,上火烧至七、八成热,将裹好淀粉的豆腐块放入锅中炸至表面呈金黄色,出锅备用。

  

3. 留少许油(一点即可),将番茄酱倒入锅中翻炒,同时放入少许白糖(比例为三勺番茄酱加入一勺糖),搅匀后,再加入少许水淀粉,配成浇汁。

  

4. 最后,将配好的番茄汁浇到金黄色的豆腐块上,就可以上菜了。

   家常美食网温馨提示:

  1.裹入淀粉时注意手一定不要湿,否则淀粉粘手后出来的成品就不好看了。 2.裹入淀粉后的豆腐块不要放置太久,以免淀粉渗入而导致炸后的豆腐块不脆。

  

脆皮豆腐

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